Gombás tészta-Lilla,Janka

hozzávalók / 4 adag

• 350 g tészta (pappardelle)
• 50 dkg gomba
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 dl főzőtejszín
• 2 dl fehérbor (száraz)
• 2 ek olívaolaj
• 1 csokor petrezselyem
• 10 dkg parmezán sajt
• só ízlés szerint

  elkészítés

  1. A gombát megpucoljuk, megmossuk, majd feldaraboljuk. 
  2. Serpenyőben olívaolajon a gombát megpirítjuk, majd hozzátesszük az apróra vágott fokhagymát. Pár percig sütjük még, vigyázva arra, hogy a fokhagyma meg ne égjen.
  3. A gombát a fehérborral felöntjük, majd sűrű kevergetés mellett pár percig főzzük. Hozzáöntjük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk és összefőzzük az alapanyagokat addig, amíg kicsit besűrűsödik a leve. Hozzátesszük az apróra vágott friss petrezselymet, és jól összekeverjük.
  4. Közben a tésztát sós vízben kifőzzük.
  5. A masszát összedolgozzuk a tésztával, és tálaláskor parmezánnal megszórjuk
• bors ízlés szerint.
•