A macesz tulajdonképpen a pászkából elkészített „gombóc” neve. A mácá, macesz vagy laska névre is hallgató étel régen a szegények és a rabszolgák étkéül szolgált.
Macesztorta
Hozzávalók: 6 tojás, 6 evőkanál
cukor, 6 kanál maceszliszt, 2 kanál darált dió.
A tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük,
felverjük a tojáshabot, hozzáadjuk a maceszlisztet, a diót és a cukros sárgáját.
Kikent, maceszliszttel megszórt tepsiben megsütjük.KRÉM:
1 dl tejszín
10 dkg magas kakaótartalmú csokoládé
A tejszínt kis lángon kezdjük el
melegíteni, tegyük bele az összetört csokoládét és folyamatosan
kevergessük. Amikor a csokoládé elolvadt vegyük le a tűzről és hagyjuk
kihűlni. Felhasználás
előtt még egyszer alaposan keverjük át.
