Cukiblog: január 2014

2014. január 27., hétfő

Margarita pizza recept

Készítsd el a pizzatésztát. A linkre kattintva részletesen megtalálod a pizzatészta receptjét és készítésének minden fortélyát. 500 g lisztből 2 db, kb. 36 cm-es, vékony tésztás pizzát tudsz készíteni.
Ha elkészült, hagyd a tésztát pihenni legalább másfél órát. De ahogy a tökéletes olasz pizza készítésének 7 titka közt olashatod, a 2-5 napig pihentetett tészta a tökéletes.
Melegítsd elő a sütőt a lehető legforróbb fokozatra, és formázd meg a pizzatésztát. Készítheted négyszögletes tepsiben is, vagy kör alakú pizzasütő lapon, illetve pizzakövön. A vékony tésztás pizza formázása nem a legegyszerűbb dolog, gyakorlatot igényel. A pizzatészta formázásáról a linkre kattintva olvashatsz bővebben, de ne add föl ha nem sikerül elsőre !
Kend meg a tésztát körkörös mozdulatokkal a passzírozott paradicsommal, hogy a szélén kihagysz egy kb. 1 cm-es sávot. Locsold meg egy kevés olívaolajjal, ízesítsd sóval és oregánóval. A receptnél megadott mennyiségek 2 db 36 cm-es pizzára szólnak, tehát egy pizzához a felével számolj.

Passzírozott paradicsom, olívaolaj, só és oregánó

Vágd kb. fél-1 cm vastag szeletekre a friss mozzarellát, vagy tépkedd darabokra ahogy a második képen láthatod, és helyezd el a pizzán. Egy db 36 cm-es margarita pizza kb. 150 g mozzarellával lesz tökéletes. Ha kevesebb a sajt, nincs íze, ha több akkor viszont már eláztathatja a tésztát.

Mozzarella szeletek

Mozzarella rusztikusan

Tedd be a pizzát a sütőbe és süsd meg. A pizza otthoni sütésével kapcsolatban a linkre kattintva olvashatsz néhány jó tanácsot, de a legfontosabb tudnivaló, hogy a sütődet a lehető legforróbb fokozatra állítsd.
250 fok körüli hőmérsékleten egy 36 cm-es pizza kb. 10 perc alatt, egy 25 cm-es pizza kb. 8 perc alatt sül meg. Akkor jó, ha a széle enyhén barna, a paradicsom és a mozzarella pedig egybeolvadt, kissé felhólyagosodott a közepén.
Amikor kiveszed a sütőből, ízlés szerint tegyél rá friss bazsalikomleveleket, és azonnal, forrón tálald. A friss, gyenge bazsalikom a forró pizzától egy picit megfeketedik, ez természetes.

A margarita pizza rövid története

A margarita pizza egyike az eredeti, nápolyi pizzáknak. A hagyomány szerint 1889-ben, amikor Savoyai Margit olasz királynő ellátogatott Nápolyba, olyan pizzát szolgáltak föl neki, amelyen a feltétek Olaszország színeit jelképezték; zöld (bazsalikom), fehér (mozarella), piros (paradicsom). Az ő tiszteletére viseli azóta is olaszul a pizza Margherita (Margit) nevet, ami margarita pizza néven magyarosodott.
Ha jó minőségű paradicsomból és mozzarellából, a hozzávalókat megfelelően adagolva készítik el, akkor a pizzériák legolcsóbb pizzáján a feltétek csodálatos szósszá olvadnak össze. Az ember még ha a pizzát általában sok hússal eszi, akkor is néha szívesen nyúl ehhez a könnyű, friss mediterrán ételhez.

2014. január 20., hétfő

Főződalok Ádám,Csabi,és Andris tollából

Főződal 1:
Fenyő Miklós: Csavard fel a szőnyeget! dallamára

Bemegyünk a konyhába, még ma éjjel,bemegyünk a konyhába,mikor a lámpák fénye földerül,kinyitjuk a csapot kelletlenül,kapcsold be a sütőt, kapcsold be a sütőt, kapcsold be már végre!!

További bejegyzések »

2014. január 13., hétfő

BEOSZTÁS-2.félév

Jan. 20: Lilla kakós-fahéjas csiga

Január 27: BLOG

Február 3: Lora,Lily-pizza
Adél-Rebi-Noémi-Mákos süti

Február 10: BLOG

Február 17: Nati-Szerelmes muffinok
Alexa-Lilla-Janka-Luca:Piros paprikás krumplileves

Február 24: Síszünet

Március 3: BLOG

Március 10:Lora-Lili: Pálcikás mignon
Andris és csapta: Tésztasaláta+cornflakes süti csoki bevonattal+ házi limonádé

Március 17: BLOG

Március 24:Nati: Paradicsomos leves, mandulás süti

Lora-Lili: Pálcikás mignon

Adél-Rebi-Noémi: Burekas

Március 31:BLOG

Április 7:

Április 14: BLOG

Április 21-Tavaszi szünet

Április 28:

Május 5: erdei suli

Május 12:Blog

Május 19:Film

Május 26:Film

Június 2: Kerti piknik

Kakós-fahéjas csiga

A tésztához:
25 dkg liszt
25 dkg túró
10 dkg porcukor
1/2 csomag sütőpor
5 evőkanál olaj
csipet só
A töltelékhez:
olvasztott vaj
kakaó
fahéj
A tetejére:
1 tojás

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, és lisztezett deszkán kinyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk kakaóval és fahéjjal, feltekerjük, felszeleteljük (kb. 15 db), tetejét megkenjük a felvert tojással. 15 perc alatt pirosra sütjük.

Szerelmes Muffin

12 darabhoz:
A tésztához:
25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
2 db tojás
2,5 dl joghurt / tejföl / tejszín / tej
10 dkg cukor
0,75 dl olaj
10-15 dkg ribizli / eper / málna / meggy
4 evőkanál piros ételfesték
A krémhez:
25 dkg tehéntúró
4 evőkanál citromlé
1 dl tejszín felverve
4 evőkanál vaníliás cukor

Elkészítés:

1. A muffinformába papírt teszek. Nem kell minden esetben. Elég ha kiolajozzátok vagy vajazzátok a formákat. Nekem már egy kicsit viseltes a sütőformám, így a papíros megoldással oldom meg a problémát. Továbbá, ha valahová szeretnétek vinni a sütit, akkor is jó, ha papírban van.

2. A tészta hozzávalóit összekeverem. Én mindent egyszerre egy tálba teszek, és jól összekavarom az alapanyagokat. Arra figyeljetek, hogy ha a gyümölcs egy kicsit vizesebb, levesebb, akkor még rakjatok hozzá lisztet, hogy megfelelő állagú legyen a sütemény.

3. Majd irány a papírkapszli, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Én azért a tűpróbát bevetem, hogy tudjam, mi is van odabent.

4. Mikor kisült a muffin, akkor 5-10 percet pihentetem, majd nekilátok a végső rohamhoz.

5. Levágom a tetejét egy éles késsel a süteménynek.

6. Előkapom a régi szív alakú kiszúróformámat, és egy gyors mozdulattal kivágom a takaros kis szívecskét.

7. A krém elkészítése következik. A tejszínt felverem. A túrót a többi hozzávalókkal kikeverem, majd finoman összeforgatom a tejszínhabbal. Én a muffin belsejébe is vágtam a sütikiszúróval egy formát, és azt is teletöltöttem krémmel. Mindenkinek kedve és ízlése szerinti vastagságú krémet kenhet a tetejére.

8. Végül ráhelyezem a tetejét, és már lehet is falatozni. Akinek elnyeri tetszését a szerelmetes muffin, vágjon bele bátran!

Megjegyzés:

Egy kis bohókás tüneményt osztok meg Veletek! Nagyon finom a piros gyümölcsös, túrókrémes édesség. Bármilyen gyümölccsel helyettesíthető a piros gyümölcs, az ételfesték megteszi a dolgát!