Bruscetta

RECEPT:A gyorsan elkészíthető, sokféle finomsággal megrakott pirított, ropogós kenyér az egyik legnépszerűbb előétel akár többfogásos vacsoráról, akár baráti vagy családi összejövetelről van szó, de a kettesben elköltött étkezések ínycsiklandó felvezetése is lehet.

Hozzávalók 4 személyre:8 szelet ciabatta vagy ropogós héjú fehérkenyér
4-5 db nagyobb, érett, zamatos paradicsom
2 dundi gerezd fokhagyma
1 kis csokor bazsalikom
½ dl olívaolaj + 2 evőkanál az ízesítéshez
ízlés szerint só, bors
Elkészítés: A paradicsomok héján kereszt alakban bemetsszük, 1 percre forró vízbe dobjuk, meghámozzuk. ½ cm-esre kockázzuk, tálba rakjuk. A bazsalikomleveleket egészen finomra tépkedjük, hozzáadjuk a paradicsomhoz, sózzuk, borsozzuk, kevés olívaolajjal meglocsoljuk.

A kenyérszeletek mindkét oldalát olívaolajon 1-2 perc alatt megpirítjuk, még melegen bedörzsöljük fokhagymával, ha nagyobb szeleteket pirítottunk, akkor megfelezzük, mindegyikre halmozunk a fűszeres paradicsomból, olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.


KÉPEK:

BEOSZTÁS

Október 27:Radó  Lili-Molnár Sári(Parázs): Mákos-áfonyás muffin
                   Adél-Noémi: Bruscetta

November 3: Blog

November 10: Hamburger+Hanna


November 17:Blog
                       Surányi Hanna:Sajtos pogácsa
                   

November 24:

December 1-


December 8:Maratoni mézeskalácsütés



December 15:

Január 5:Film

Január 12:Film

Gyümölcsös muffin-Hanna módra

Recept

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 2 bögre finomliszt
• 3/4 bögre tej
• 1/3 bögre kristálycukor
• 1 bögre gyümölcs
• 1/2 bögre olaj
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál reszelt narancshéj
• 3 teáskanál sütőpor (nem kell hozzá egy egész csomag!)
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 teáskanál apróra vágott narancshéj

Elkészítés:

Olajozzunk ki vagy béleljünk ki sütőpapírral egy 12 darabos muffin sütőformát. (Az olajozás egyszerűbb művelet, de a tészta leragadását csak úgy kerülhetjük el, ha gondosan hajtjuk végre.) A sütőt melegítsük elő a legmagasabb hőfokra. A hozzávalók kiméréséhez a legjobb, ha egy 2,5 dl-es bögrét választunk: a későbbiekben szinte minden összetevőt ezzel mérünk. A tojást folyamatos kevergetés mellett elegyítjük az olajjal. Az olajat lassan öntsük, hogy ki ne csapódjon. (Ez azt jelenti, hogy a tojás és az olaj különválik az edényben.)

A tojás és az olaj keverékéhez öntsük a tejet, a cukrot, a reszelt (!) narancshéjat, majd a gyümölcsöt, végül a lisztet, amit átszitáltunk, és a sütőporral valamint a sóval elkevertünk. A tésztát nem kell simára keverni, elég, ha a liszt csak éppen átnedvesedett. Az így összeállított tészta kissé darabosnak, ragacsosnak tűnik. Az apróra vágott narancshéjhoz rakjunk 2 evőkanál cukrot, majd miután a forma kosarait 3/4-ig megtöltöttük a tésztával, mindegyik tetejére tegyünk ebből a cukrozott narancshéjból. A tésztát addig süssük, míg aranybarna lesz a teteje. A sütési idő kb. 15-20 perc. Az elkészült muffinokat emeljük ki a kosarakból, és ha mód van rá, vasrácson hűtsük ki.

Megjegyzés:

Nem árt tudni, hogy szinte bármilyen gyümölccsel készülhet a muffin.

Az első maratoni főzés!

Íme a 2 első finom étel, amit kipróbáltunk október 20-n:

PIZZA

PIZZA-Tonhalas(mert Ildi is nagyon szereti!), kukoricás és Margarita.




Alaptészta:

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 3 dkg só
• 3 dkg cukor
• 3 dkg élesztő
• 5,8 dl langyos víz

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, dagasztjuk, egy kicsit hagyjuk kelni. (Ez a mennyiség 2 gáztepsire való pizzát ad ki.) Majd amint hagytuk kicsit kelni, kinyújtjuk, és ízlésünknek megfelelően tesszük a feltéteket rá.

Tepsire helyezve rápakoljuk a feltétet. Kenjük meg zúzott fokhagymával ízesített sűrített paradicsommal. Erre szórjunk oregánót és bazsalikomot. Locsoljuk meg finoman olívaolajjal, majd tegyünk rá mozzarella sajtot. (Szigorúan csak a zacskós mozzarellát, amelyik sós lében ázik!)

Forró sütőben süssük meg 10 perc alatt kb. 200 fokon. Normál sütési móddal készítsük, a légkeverés kiszárítja.

Feltét Margaritához:

• 10 dkg sűrített paradicsom                                  
• 1 gerezd fokhagyma
• oregánó ízlés szerint
• bazsalikom ízlés szerint
• 1 ek olívaolaj
• 10 dkg mozzarella

Feltét tonhalashoz:      

1. A pizzatésztát kinyújtjuk, vékonyan megkenjük paradicsomszósszal és elosztjuk rajta a villával kissé összetört tonhalat, valamint a szeletekre vágott olajbogyót. Végül a tetejére szórjuk a lereszelt mozzarellát.
2. Mehet is a maximális hőmérsékletre előmelegített sütőbe (légkeverésen). 10-12 perc alatt megsül.

Feltét Hawaihoz:

1. A pizzatésztát kinyújtjuk, vékonyan megkenjük paradicsomszósszal és elosztjuk raja a kukoricát vagy ananászt. Végül a tetejére szórjuk a lereszelt mozzarellát.
2. Mehet is a maximális hőmérsékletre előmelegített sütőbe (légkeverésen). 10-12 perc alatt megsül.