Beosztás november

November 4: Steiner Brigi-Csirke-burger
               
                    Csabi Andris Ádám- főétel: sült krumpli-fasírtgolyó desszert: csokis sün

                   Kovács Dorka-Dudás Hannah-Pitts Regan: Gyros

November 11: BLOG

November 18:Lulu-Athina-Rebi:
                      BRIGI!!!
                      BOGDÁN_REGAN-HANNAH-Gyros
                      Adélék
                   




November 25:Blog

Csokis-kókuszos süni

Hozzávalók: ( kb.30 darabhoz)

1 kg darált keksz (2 csomag)
6 dkg cukrozatlan kakapór
6 evőkanál porcukor
30 dkg baracklekvár
2-3 dl meggylé
20 dkg kókuszreszelék ( 2 db 10 dkg-os csomag)
15 dkg vágott mandula
kb. 30 szem mazsola vagy szárított piros áfonya ( a sünik szeméhez)



Elkészítés:
1) A kekszet összekeverjük a kakóporral, a porcukorral, a lekvárral és annyi gyümölcslével, hogy jól összeáljon a tészta, de ne legyen túl híg. Mindig csak kevés levet adjunk hozzá egyszerre, és dolgozzuk el.





2) Az elkészült tészt ából nedves kézzel kis golyókat formálunk,egy helyen ujjunkal összecsípjük, ez lesz a süni orra. Minden sünit meghempergetjük a reszelt kókuszban.
3) A mandularudakat beszurkáljuk a golyókba tüskéknek. A mazsolát vagy a szárított piros áfonyát kisseb darabokra vágjuk, és beillesztjük a szemeknek.
Csabi,Ádám és Andris szakácsurak

Fasírtgolyó sütőben sütve

Hozzávalók:
 1 kg darált pulykahús
 2 tojás
 4 gerezd fokhagyma
 3 zsömle
 10 dkg kemény sajt
  só,bors
  kevés olaj
  tej

     Elkészítés:





 A zsömléket nagy  darabokban beáztatom a tejbe, a fokhagymát és a sajtot lereszelem.
 A darált húshoz hozzáadom a tojásokat,a tejben megpuhult és  jól kinyomkodott zsömléket, a reszelt fokhagymát, a reszelt sajtot.
Sózom,borsozom,majd villával amenyire lehet összekeverem. Utána (frissen mosot kézzel) "összegyúrom" , egészen addig míg egynemű masszává válik.
A tepsire sütőpapírt teszek, nedves kézzel a húsmasszából kb. diónyi gombocokat formálok és egymástól pici távolságra sorban lerakom őket a sűtőpapírra.
Olajspriccelővel, vagy más módon egy-két csepp olajat csepegtetek minden gombóc tetejére.
Forró sütőben (180-200 oC) 30 percet sütjük.

 

Fűszeres csirkeszárny chillis szósszal

• előkészület: 10 perc
• sütés: 35 perc

hozzávalók 4 főre

• 1 kg csirkeszárny
• 1,5 dl chili-szósz
• ételízesítő
• bors
• majoranna

elkészítés

1. A szárnyakat megtisztítjuk, megfűszerezzük, és bekenjük chili-szósszal.
2. Sütőzacskóba tesszük, és előmelegített sütőben, nagy lángon 15 percig sütjük, majd felvágjuk a zacskót, és közepes lángon pirosra sütjük.

Ma muffinokat sütöttünk-rengeteget

Muffin-recept:

• fél kg liszt
• 2 tojás
• 25 dkg kristálycukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 20 dkg Rama
• 4-5 ek kakaópor
• 1 cs sütőpor
• 2-3 dl tej
• ízlés szerint darabolt csokoládé

Muffinok elkészítése (12 db):

1. Mikróban felolvasztjuk a margarint, majd egy nagy keverőtálba öntjük.
2. Hozzáadjuk a cukrot és a tojásokat, majd a kakaót, és jól elkeverjük.
3. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.
4. Majd a tejet lassan hozzáöntjük keverés közben -annyi tejet adjunk hozzá, hogy kb. nokedli tészta-állagú legyen.
5. Ízlés szerint adunk hozzá darabolt csokoládét.
6. Papírral bélelt muffinformába tesszük.
7. 150-180 fokon tűpróbáig sütjük.
8. Majd hagyjuk kihűlni.

Íme,pár dal,amit főzés közben dúdolhatsz

Főződal 1

Ádám&Andris&Csabi

1/ Gyere főzni jó,
Milyen jó az ennivaló!

2/ refrén: subidubi dúú
                subidubi dúú
      a recept mindig jó!!

3/ Rántott hús,és                                       A főzéshez kis olasz zene

    melegszendvics,
    és minden féle jó!
refrén: subidubi dúú
            subidubi dúú
    a recept mindig jó!!

Főződal 2.

Ádám&Andris&Csabi

 1/ Csabi mosogat,
Ádám főz,
Andris meg verset ír,
És közben főz.

Beosztás-okt.21-november-decemberig

Október 21: Klemanovits Alexa-Mészáros Janka

                  Széchenyi Adél-Horváth Noémi: Mézes-chillis csirkeszárny

                  Szenthe Luca-Tóth Lilla-Csokis álom
               
                  Bölcs Natasa-Nagy Lili: Almás-fahéjas muffin

Október 29: BLOG

November 4: Steiner Brigi-Csirke-burger
                 
                    Csabi Andris Ádám- főétel: sült krumpli-fasírtgolyó desszert: csokis sün

                   Kovács Dorka-Dudás Hannah-Pitts Regan: Gyros

November 11: BLOG

November 18:Lulu-Athina-Rebi:
                     




November 25: BLOG

December 2: Dévényi Lora-Nagy Lili: Mignon
                    Wilhelem Hanna-Bölcs Natasa:

                    Ieva-Xmas


December 9: BLOG

December 16: FILM

COOKIES

Hozzávalók

3 tk. vanília
3 bögre (2,5 dl) darált mandula
3/4 bögre étcsoki 90%-os darabokba
3/4 bögre méz
 1 1/2 tk. sütőpor
3 db tojás

Elkészítés

Előmelegítem a sütőt 180 fokra.
Mandulát összekeverem a csokidarabokkal és a mézzel, majd az összes többi hozzávalót jól beledolgozom.
Egy nagy tepsire sütőpapírt fektetek és két evőkanál segítségével egymástól kicsit távolabb egy-egy golyót kanalazok rá. Kb. 15 db lesz. Sütöm 10 percig, ujjammal megtapogatom, hogy megsült-e?

Lett konyha-lett asszisztens jön hozzánk!!

Lettországban az ételek elkészítésének leggyakoribb módja a füstölés, a füstölt hering, orsóhal, lepényhal és angolna mind-mind nemzeti ételnek számítanak. Nyáron az erdei gyümölcsökből készített lepények remek lehetőséget nyújtanak pár kiló magunkra szedésére... A Riga Feketebalzsam Lettország nemzeti itala, nagyon magas alkoholtartalmú, sűrű, fekete, az Unikumhoz valamennyire hasonlító ital. A modern lett konyhára a német konyhától átvett húsos, halas ételek jellemzőek. A lett konyha kétharmada hideg ételekből áll: céklasalátából, húsos és halas előételekből, tojásokból, sajtokból, túróból és aludttejből. A korlátozott ételválaszték és az időhiány együttesen vezetett ehhez az étkezési kultúrához.

Csoki-csoki-csoki mi lehet ez hát Brownies

                                   Brownies

Hozzávalók:

 15 dkg vaj/margarin

 3 db tojás

 40 dkg fekete csoki

 10 dkg liszt

 15 dkg barna cukor

 1 zacskó sütőpor

Elkészítés: 

-Egy kb. 30x23 cm-es tepsit,sütőpapírral kibélelünk.

-A vajat és a darabokra tördelt csokit alacsony hőmérsékleten,óvatosan, folyamatosan kevergetve összeolvasztjuk, vigyázunk nehogy odaégjen!

-Egy másik edényben a cukrot alaposan kikeverjük a tojásokkal.

-A két edény tartalmát összeöntjük, fokozatosan belekeverjük a lisztet és a sütőport.

-190 fokon tíz-tizenöt percig sütjük, és a tepsiben hagyjuk kihűlni.

-Amikor a sütőből kivesszük még kicsit lágy, de hűlés közben szilárdul. Akkor jó,ha belül kicsit ragacsos.