MÉZESKALÁCS

Mézeskalács

Hozzávalók:

500 g méz
1,5 dcl olaj
250 g cukor---ezt felforrósítjuk egy lábosban, majd kihűtjük.

700 g lisztet, 20 g sütőport, 250 g darált mandulát(diót), mézeskalácsfűszert, 3 tojást, csipet sót, narancs, citromhéjat hozzákeverünk.

1 órát pihentetjük, majd kivajazott tepsiben kisütjük. Sütés előtt felvert tojással bekenjük, zselés cukorral, mandulával stb díszíthetjük!!

Kellemes téli ünnepeket!!

SÓS PEREC-2012.11.28.


RECEPT:
1kg liszt
-10 dkg élesztő
-pici tej
-langyos víz
Pici cukor
-25 dkg Rama

Összegyúrjuk, kelesztjük, és kis pereceket formálunk a tésztából.

Sós máz: liszt, só, víz keveréke, amit a félig megsült perecre teszünk.

KÉPEK-TORTILLA

Tortilla-11.14.

Túró rudi

• előkészület: 35 perc

hozzávalók 4 főre

• 250 g zsíros tehéntúró
• 1 tojássárgája
• 2 ek porcukor
• 1/2 citrom leve és héja
• 1 ek habtejszín

csokimázhoz

• 70 g étcsokoládé
• 50 g vaj
• 1 ek porcukor
• 2 ek kakaópor
• 1 ek tej
• elkészítés

  1. A túrót finom lyukú szitán, egy kanál hátuljának segítségével áttörjük.
  2. Egy tálban a tojássárgáját a porcukorral kikeverjük. Hozzáadjuk a túrót, a citromlevet és a citromhéjat. Habtejszínnel lazítjuk.
  3. Nyolc kis golyót gömbölygetünk a túrós masszából. Tányérra tesszük és 15 percre a mélyhűtőbe dugjuk.
  4. Közben elkészítjük a csokimázat: a darabokra tört étcsokit gőz felett felolvasztjuk, belekeverjük a vajat, a cukrot, a kakaót, és végül a tejet.
  5. Mikor langyos a csokimáz, óvatosan beleforgatjuk a mélyhűtőből kivett, megdermedt túrógombócokat. Tiszta tányérra helyezzük, és jól lehűtve kínáljuk.
   

KÉPEK

                                                     Mézeskalács

hozzávalók:

- 1 kg liszt

- 1/2 csomag szódabikarbóna

- 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék

- 25 dkg margarin

- 25 dkg cukor

- 35-40 dkg méz

- 2 tojás sárgája 

elkészítés:

A liszt közepébe beletesszük a margarint.

A mézet a cukorral fölforraljuk, majd a lisztbe helyezett margarinra öntjük.

Ha a margarin kissé megolvadt, 2 tojás sárgáját adunk hozzá.

Melegen összegyúrjuk, kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk.

Sütés előtt  tojással megkenjük. 

sütési idő: 8-10 perc.

                                                  Csirkés Tortilla
                                                 
Hozzávalók:1 db csirkemell,  3-4 db paradicsom, 2 db hagyma,  paprika , csípős szósz (Tabasco, Erős Pista vagy bármi más, csak csípős legyen), 4-6 db tortillalap, só, bors, friss korianderlevél, olívaolaj

Elkészítés:

Előző este a csirkemellet bepácoljuk  egy kis olívaolajjal, majd betesszük a hűtőbe. A paradicsomokat és a hagymát kockára vágjuk, adok hozzá sót, borsot, apróra vágott korianderlevelet és összekeverjük. Majd ezt is a hűtőben hagyjuk éjszakára. Így jobban összeérnek az ízek.

Másnap a csirkemellet megsütjük  és kockákra vágjuk. Egy palacsintasütőben olívaolajat hevítünk, majd rádobjuk a csirkemellet, aztán a paradicsomos-hagymás keveréket. Kicsit melegítünk rajta, majd rátesszük a  paprikát és hozzáadjuk a csípős szószt.

Átforgatjuk az egészet, hogy jól átmelegedjen.
A tölteléket a tortillákba töltjük és feltekerjük. A végén még visszatehetjük kicsit a grillre, hogy a tortilla ropogós legyen. Magában vagy sült krumplival tálaljuk. (A csípős szósz és a csípős paprika teljesen ízléstől függ. Ki hogyan szereti, de aki szereti a mexikói ételeket, annak biztosan ízleni fog.)

     

 HALLOWEEN után:

SÜTŐTÖK LEKVÁR



Hozzávalók:

-2kg sütőtök, hámozva, kis darabokra vágva
-1 citrom héja és leve
-1 narancs héja és leve
50 dkg cukor
-1 zseléfix
-gyömbér reszelve

Tegyük 1 lábasba a hozzávalókat, fedő alatt főzzük puhára.
Üvegekbe töltve dunsztoljuk.
Isteni finom!!

BEOSZTÁS!!

November 14.Noémi-Panni, Salamon-Ricsi
November 21-Blog
November 28-Hanna, Szandi/Bíborah
December 5-Blog
December 12-Senan-Dávid és Jázmin-Zsófi-Mézeskalácsot sütünk!!!
December 19-Film

2013.Január 9: Panka-Noémi, Anett-Julcsi

Január 16-Blog

Január 23:

A képek!!

Chilis penne

Hozzávalók:

1 zacskó penne

chili (ízlés szerint)

bazsalikom (ízlés szerint)

só (ízlés szerint)

bors (ízlés szerint)

paradicsompüré (ízlés szerint)

2-3 paradicsom

2-3 fokhagyma

3-4 vöröshagyma

olívaolaj

1. Vegyél egy kicsit mélyebb serpenyőt. 

2. A vöröshagymát kockázd fel és rakd bele. 

3. Az olívaolajból annyit önts rá, hogy a hagyma ne égjen oda, de megpiruljon.

4. A tésztát elkezdheted főzni.

5. Amikor megpirult a hagyma, rakd bele a felkockázott paradicsomot. 

5. A fokhagymát és a chilit felkarikázva add hozzá. 

6. Sót, borsot és bazsalikomot ízlés szerint adj hozzá. 

7. A tésztára öntsd rá a szószt és már lehet is tálalni.

csoki torta

csoki torta

1. Piskóta: a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük 4 ek cukorral, a sárgáját a maradék cukorral fehéredésig keverjük.
2. A habba belekeverjük óvatosan a tojássárgáját, majd beleszitáljuk a lisztet és a kakaóport is.
3. Sütőpapírral bélelt formában tűzpróbáig sütjük. Ha megsült és kihűlt, 3 részre vágjuk.
4. Krém: a csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, a puha margarint a porcukorral habosra keverjük, és egyenként hozzáadva a tojások sárgáját tovább habosítjuk, végül belekeverjük az olvasztott csokoládét. A krémet pár órára hűtőbe tesszük dermedni.
5. Végül összeállítjuk a tortát. Megkenjük a lapokat a krémmel. Az oldalát is bevonjuk vele, leönthetjük még csokoládéval is. Ki hogy szereti díszíteni.

sütési hőfok: 

180°C

költség: 

2000 Ft

költség egy főre: 

200 Ft

elkészítettem: 

4 alkalommal

alapanyagok

tojás,

liszt,

cukor,

cukrozatlan kakaópor,

margarin,

étcsokoládé,

tojássárgája,

porcukor

Véres spagetti (Panka és Noémi)

Hozzávalók :                                                    

·    20 dkg paradicsomszós

·    1 gerezd fokhagyma

·    2 ek oregánó (szárított)

·     piros paprika

·    1 ek extra szűz olíva olaj

·    sajt

Elkészítés:

Egy lábasban rakjunk fel vizet forrni. Amikor a víz forr, tegyünk bele sót, majd rakjuk bele a spagettit.     fokhagymával és egy kis piros  paprikával együtt. Tegyük hozzá a paradicsomot és egy kevés sót. Tegyünk még hozzá egy kis maroknyi oregánót és keverjük össze.
Szűrjük le a tésztát és keverjük össze a szósszal.
Reszelt  sajt, melegen tálaljuk.

 

                                                                         

                                                                     Csokitorta:
Hozzávalók: (piskótához)

• 6 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 6 púpozott evőkanál liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
  
  
  
  Keverd habosra a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral egy nagy tálban. Szitáld a lisztet tálba, és alaposan keverd össze a sütőporral. A tojások fehérjéiből készíts kemény habot.
  
  
  A tojássárgájára szórd rá a liszt felét, tedd rá a tojásfehérjét, majd a tetejére hintsd rá a maradék lisztet. Fakanállal óvatosan dolgozd össze, úgy, hogy a tojáshab ne törjön össze. Öntsd a masszát sütőpapírral kibélelt sütőformába, és 200 fokra előmelegített sütőben süsd aranysárgára.
  A megsült piskótát kis ideig hagyd a sütőben hűlni, majd rácsra borítva húzd le róla a sütőpapírt, fordítsd meg, és hagyd teljesen kihűlni.
  
  A KRÉM SAJÁT ÍZLÉS SZERINT ELKÉSZÍTHETŐ!!!!!!!

Paradicsomos tészta

Hozzávalók (kb. 10 személyre): 

• tészta
• 5 konzerv paradicsom
• olívaolaj
• olívabogyó
• fokhagyma
• só
• oregánó

Elkészítés:

Megfőzzük a tésztát egy kis olívaolajjal. A konzerveket összeöntjük, majd egy kicsit összenyomkodjuk.  fokhagymát belereszeljük és sok oregánóval fűszerezzük. Ezután néhány percig főzzük.

Jó étvágyat!

Francia hagymaleves

Hozzávalók:

·                4 fej közepes vöröshagyma

·                1 evőkanál  olaj vagy vaj

·                1 liter víz

·                2 erőleves kocka

·                1 evőkanál liszt

·                csipetnyi őrölt feketebors

·                10 dkg trappista sajt

·                2 szelet pirítóskenyér

Elkészítés:

A hagymát félbe vágjuk, majd 2-3 mm széles csíkokra szeljük. Az olajon vagy vajon megfuttatjuk (ne legyen ropogós, piros), rászórjuk a lisztet, átfogratjuk, és azonnal felengedjük a vízzel. Rögtön beletesszük a leveskockát, és 20 percig főzzük közepes lángon. Őrölt feketeborssal tetszés szerint ízesítjük. A kenyeret megpirítjuk, és apró darabokra csipkedjük (vagy pici kockákra vágjuk). A tányér aljára terítjük, a finomra reszelt sajttal megszórjuk, és rászedjük a forró levest.
Ha a kenyér még kellően meleg, amikor a sajtot rászórjuk, és a leves is forró, akkor a nem fog nyúlni a sajt.

Rántott sajt krumplipürével, és csokitortával

                                                                    Rántott sajt:

hozzávalók:

-sajt
-liszt
-tojás
-zsemlemorzsa
-olaj
elkészítése:
A sajtot felvágjuk egyenlő kockákra, bepanírozzuk aztán a tojásban és a zsemlemorzsába újra belerakjuk ezt megismételjük minden egyes sajtkockával. belerakjuk a jó sok olajos serpenyőbe, ameddig aranybarnára nem sül a bundája.
                                                         krumplipüré:
hozzávalók:

-krumpli
-1 db marhahús leveskocka
-teavaj
-bors
-só
elkészítése:
A krumplit lepucoljuk, majd beletesszük az előkészített, előmelegített forró vízbe és addig főzzük fedővel ameddig villával könnyedén bele lehet nyomni a villát a krumpliba. Ha ez kész akkor vegyük ki a krumplikat és rakjuk bele a teavajat és botturmixal turmixoljuk össze majd rakjunk bele annyi levest amennyivel ugyanúgy megmarad a pürés állaga majd ezt is turmixoljátok össze. És végül rakjunk bele borsot és sót, de vigyázzatok nehogy túl sok legyen a só, és a bors.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PIZZA

Hozzávalók:

1 kg liszt
só ízlés szerint
5 dkg élesztő
tej(amiben megfuttatjuk az élesztőt)
langyos víz

Az élesztőt megfuttatjuk 1 kockacukorral, majd a liszttel, langyos vízzel jól gyúrható tésztát csinálunk. Meleg sütőben kelesztjük.

Majd kinyújtjuk, és kívánság szerint megtöltjük. Paradicsomszósszal megkenjük, erre tehetünk kukoricát, tonhalat, gombát akár, sajtokat többfélét, juhtúrót, szeletelt hagymát.

Forró sütőben pirosra sütjük!!

Beosztás

Október 17-Szandi, Hajni, Hanna-Lili, Julcsi-Anett.
Október 24-Blog
Október 31-Jázmin-Zsófi, Dani-Senan,Rebi-Tamara
November 7-Blog
November 14.Noémi-Panni, Salamon
November 21-Blog
November 28-
December 5-
December 12-Blog
December 19-FILM

2013.január

Képek:Linzer+pizza