Palacsinta recept (ezt csinaljak a híres szakacsok)

Hozzavalok 24 palacsintahoz:

40 dkg finomliszt
2 db tojas
2  evokanal et olaj
csipet so
8 dl tej
2 dl asvany vagy szoda viz
tetszes szerinti toltelek

Elkeszetes:
1. A tojas sargajat az olajjal es a soval osszekeverjuk, beleszitaljuk a lisztet, es kozben folyamatosan adagoljuk a tejet, hogy mindig kremes allagu legyen. A vegen beleontjuk a szodavizet. Lefedjuk, fel orat pihentetjuk.

2. Tapadasgatlo bevonatu serpenyot hajszalvekonyan kikenunk olajjal. A serpenyot felforrositjuk, beleontunk egy evokanal masszat, korbeforgatjuk, hogy mindenutt kitoltse a serpenyot es eros tuzon kb. 1 percig sutjuk, aztan megforditjuk es a masik oldalat is megsutjuk ( fel perc). Lapos talra csusztatjuk. A masodik palacsintanal mar nem kell kikenni a serpenyot, eleg a masszaban levo olaj ahhoz, hogy ne ragadjon le!
Ugyan ezzel a modszerrel addig folytatjuk, mig a massza el nem fogy.

3. Aranyosan elosztva megkenjuk a palacsintakat a  toltelekkel, negyret,zsepkendoszeruan osszehajtjuk vagy feltekerjuk es talaljuk.

Megjegyzes:
Izles szerint lehet a masszaba egy csipet sutoport vagy szodabikarbonat rakni.
Elnezest kerek az ekezetek miatt, de csak tabletrol tudtam felrakni. Andris
Jo etvagyat!
Adam,Csabi es Andris szakacsok

Spagetti négysajtos mártással és ropogós csirkefalatokkal

Hozzávalók a sajtszószhoz:
-4 féle sajt (pl. trappista,mozzarella,füstölt sajt,márványsajt).
- kevés vaj vagy margarin
-1-2 gerezd fokhagyma
- tejföl
- kevés forró víz

Elkészítés:
Egy kis vajat,vagy margarint megolvasztunk,a reszelt fokhagymát rárakjuk. Pár másodpercig keverjük, amíg megérezzük a jellegzetes illatot. Beletördeljük a márványsajtot és a mozzarellát,  beletesszük a reszelt sajtokat. Folyamatosan kevergetjük nehogy odaégjen! Tejföllel és szükség szerint egy kis forró vízzel adjuk meg a kívánt sűrűséget.
______________________________________________________________________________________
Hozzávalók a ropogós csirkefalatokhoz:
-Csont és bőr nélküli csirkemell
-sült csirke fűszerkeverék
-olaj a sütéshez

Elkészítés:
Szeleteket vágunk a csirkemellből. A szeleteket mindkét oldalukon megfűszerezzük, és egy  kevés olajjal megkenjük. A serpenyőt is kikenjük kevés olajjal. A csirkemelleket ropogósra sütjük.
Ha a hús már nem forró, akkor apró falatokra vágjuk.
___________________________________________________________________________________
Hozzávalók a spagettihez:
-spagetti

Elkészítés:
A spagettit, sós vízben,amibe kevés olajat teszünk,kifőzzük, és leszűrjük.

...és a vége:
A spagettihez hozzákeverjük a csirkefalatokat. A tányérokra kiszedett adagokra,öntjük a sajtszószt.

Ajánljuk!
Csabi, Ádám és Andris szakácsok

Lett sütik és békebeli ISCHLER az utolsó foglalkozáson

Isler gyerekeknek recept

hozzávalók / 6 adag

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 30 dkg vaj
• 18 dkg porcukor
• 2 tojássárgája
• 8 dkg kakaó
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• 0,5 kk fahéj
• csipet só

A töltéshez:

• savanykás lekvár (szeder, ribizli, málna)

• elkészítés

  1. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Fél órát pihentetjük a hűtőben.
  2. Előmelegítjük a sütőt. Lisztezett deszkán fél cm vékonyra kinyújtjuk a tésztát. Kerek kiszúróval kis köröket szaggatunk belőle. Addig sütjük, amíg a széle világosbarna kezd lenni.
  3. A kisült korongokat összeragasztjuk felmelegített lekvárral. Pár órán át hűvös helyen pihentetjük, hogy a lekvár megszilárduljon.
  4. Vízfürdőben felolvasztjuk a csokit, belekeverjük az olajat, és egyenként belemártogatjuk a sütiket. Szebb lesz, ha az oldala is csokis. Ha van csepegtetőrácsunk, arra tesszük, ha nincs, alufóliával bélelt tálcára. Hűvös helyre tesszük.
  5. Másnap lehet díszíteni készen kapható cukormázzal, vagy citromlével elkevert porcukorral, amit kis zacskóból nyomunk ki, aminek a sarkára icipici lyukat vágtunk.
  • sütési hőfok: 180°C

A képeket készítette: Andris

Beosztás 2014-től

Beosztás:
Január 6. Csai-Andris-Ádám: főétel: spagetti,ropogós csirkedarabokkal
                                               desszert: palacsinta

Gombapaprikás

• 1 vöröshagyma
• 3 evőkanál   olaj
• 1 csapott evőkanál pirospaprika
• kb. fél evőkanál só
• 1 mokkáskanál őrölt köménymag
• 1 kiskanál darált cseresznyepaprika
• 1 gerezd fokhagyma
• 1-1 paprika és paradicsom
• 50-60 dkg csiperkegomba
• 2 dl tejföl
• 1 púpozott evőkanál finomliszt
• 1 dl főzőtejszín
• őrölt feketebors
• A körethez:
• 2 kiskanál só
• 50 dkg finomliszt
• 2 tojás
• kb. 4,5 dl hideg víz
• 2-3 evőkanál  olaj

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és az olajon kevergetve 2 perc alatt megfonnyasztjuk (mélyebb serpenyőben). A tűzről félrehúzva a pirospaprikát belekeverjük, majd 4 dl vízzel felöntjük. Nagy lángon fölforraljuk, közben a sóval, borssal ízesítjük, a köménnyel, a csípős paprikával meg a zúzott fokhagymával fűszerezzük, és beledobjuk az apróra vágott paprikát, paradicsomot is. Kis lángon 10-15 percig főzzük. A gombát megtisztítjuk, majd cikkekre vágjuk. A paprikás levet egy másik lábasba átszűrjük, a gombát beledobjuk, kb. 10 percig főzzük. A tejfölt a liszttel és a tejszínnel simára keverjük, a gomba levét ezzel sűrítjük, 1-2 percig forraljuk.

A galuskához egy nagyobb lábasban kb. 3 liter vizet 1 kiskanálnyi sóval felteszünk forrni. A hozzávalókat - beleértve a maradék 1 kiskanál sót is - fakanállal tálban összekeverjük (nem kell nagyon kidolgozni, mert akkor nehezebb bánni vele). Hagyományos módon vízbe szaggatjuk, kifőzzük, leszűrjük. Langyos vízzel leöblítjük, de vigyázzunk, nehogy nagyon lehűtsük. Az olajjal összekeverjük.

Krémes kétszersütve

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 7 tojás sárgája
• 20 dkg cukor
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál kakaó
• 13 evőkanál víz
• 1 csomag vaníliás cukor
• A krémhez:
• 7 tojásfehérje
• 7-10 evőkanál cukor
• 3 csomag vaníliás pudingpor
• 9 dl tej
• A díszítéshez:
• 5 dl habtejszín
• reszelt csokoládé
• 1 csomag vaníliás cukor
• 
  

• Elkészítés:

• A tésztához a tojás sárgáját kikeverjük a cukorral és a vízzel, majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet és a kakaót. 27 x 37 cm-es tepsibe simítjuk, és közepes lángon (kb. 180 fok) kb. 20 percig sütjük.
  
  A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A pudingport a tejjel simára keverjük és felfőzzük. Még forrón összekeverjük a habbal, és a tészta tetejére kenjük, majd meghintjük reszelt csokival. További 10-15 percig szintén közepes hőmérsékletű sütőben sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
  
  A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral, és a teljesen kihűlt tészta tetejére reszelt csokoládét szórunk.
• 

Tiramisu másképp, és ha elfelejtettük a hozzávalókat elhozni...

Csokis-marcipános tiramisu

elkészítés:- nehézség: sütési hőfok:- sütési idő:-

Hozzávalók

• keserű kakaópor
  kakaós vagy csokis keksz
  6 evőkanál cukor
  2 vaníliás cukor
  6 tojás
  500 g mascarpone
  kávé
  tej
  mandula aroma
  
  

---

Elkészítés

Szétválasztjuk a tojásokat. A sárgájukhoz hozzáadjuk a cukrot és habverővel habosra keverjük. Utána hozzáadjuk a mascarponét és lágyan belekeverjük, (nem sokáig, hogy ne törjön össze), teszünk bele mandulaaromát is, ízlés szerint. A tojásfehérjéhez hozzáadjuk a vaníliás cukrokat, majd félkeményre verjük, aztán az egészet finoman összekeverjük. Kávét készítünk, tejjel és cukorral, teszünk bele mandulaaromát ízlés szerint. Rétegezés: a kekszeket a kávéba mártjuk, utána egy edény aljába tesszük egymás mellé őket, majd következik rá a krém, majd a kakaó vastagabban. Így rétegezzük tovább, a végén kakaó fedje. Igazából ez az alap tiramisu apró változtatással, de érdemes kipróbálni, mert mindenhol nyertem vele.

Nati,Lily és Hanna

Kép

Almás- Fahéjas muffin

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 tojás
• 10 dkg  sütőmargarin
• 1 pohár kefir
• 2 dl tej
• 2 közepes alma
• citromhéj
• fahéj

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral összekeverem, beleteszem a cukrot, a vaníliás cukrot és mogyorónyi fahéjat. Megolvaszom a margarint. A tojásokat, a kefirt, a tejet, a citromhéjat összekeverem a megolvaszott margarinnal. Meghámozom az almákat, a magházukat eltávolítom, és kis kockákra vágom. Összekeverem a száraz és nedves összetevőket és az almadarabokat. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöm. A muffin nem ragad le ha nem papírban sütöm, hanem kivajazom és kilisztezem a formákat. Ebből a mennyiségből kb. 24 db muffin lesz.

Natasa, és Lily

Beosztás

November 18.: Rebi-Noémi-Adél: Különleges torta
                         Lulu-Atina-Rebi
                         Dorka-Hanna-Regan: Gyros
                         Brigi: hamburger

November 25.: BLOG

December 2.: Meglepetés

December 9.: Főzés: Ieva almás sütije és linzere Lettországból, Lora - Lili: ischler

December 16.: Közös Hanukázás (hozd el kedvenc sütidet)

Január 6.: Natasa-
                Lili-Luca-Alexa: Lecsós gombapaprikás pirított tésztával
                Andris-Ádám-Csabi: süti

Beosztás november

November 4: Steiner Brigi-Csirke-burger
               
                    Csabi Andris Ádám- főétel: sült krumpli-fasírtgolyó desszert: csokis sün

                   Kovács Dorka-Dudás Hannah-Pitts Regan: Gyros

November 11: BLOG

November 18:Lulu-Athina-Rebi:
                      BRIGI!!!
                      BOGDÁN_REGAN-HANNAH-Gyros
                      Adélék
                   




November 25:Blog

Csokis-kókuszos süni

Hozzávalók: ( kb.30 darabhoz)

1 kg darált keksz (2 csomag)
6 dkg cukrozatlan kakapór
6 evőkanál porcukor
30 dkg baracklekvár
2-3 dl meggylé
20 dkg kókuszreszelék ( 2 db 10 dkg-os csomag)
15 dkg vágott mandula
kb. 30 szem mazsola vagy szárított piros áfonya ( a sünik szeméhez)



Elkészítés:
1) A kekszet összekeverjük a kakóporral, a porcukorral, a lekvárral és annyi gyümölcslével, hogy jól összeáljon a tészta, de ne legyen túl híg. Mindig csak kevés levet adjunk hozzá egyszerre, és dolgozzuk el.





2) Az elkészült tészt ából nedves kézzel kis golyókat formálunk,egy helyen ujjunkal összecsípjük, ez lesz a süni orra. Minden sünit meghempergetjük a reszelt kókuszban.
3) A mandularudakat beszurkáljuk a golyókba tüskéknek. A mazsolát vagy a szárított piros áfonyát kisseb darabokra vágjuk, és beillesztjük a szemeknek.
Csabi,Ádám és Andris szakácsurak